Le Infezioni<\/strong> nascono quando mangiamo o beviamo alimenti o liquidi contaminati – da batteri, virus o parassiti. La malattia<\/strong> \u00e8 causata in due modi: gli agenti patogeni invadono e si moltiplicano nella mucosa intestinale o in altri tessuti; tuttavia solo i batteri invadono e si moltiplicano nel tratto intestinale dove rilasciano le tossine. Nel caso delle malattie che si trasmettono tramite il cibo la scienza parla pi\u00f9 propriamente di \u201cmalattie veicolate da alimenti\u201d (foodborne disease). Esse sono divise in 2 macrocategorie, le Infezioni e le Intossicazioni, etichette che spesso tendiamo a confondere. Le Infezioni nascono quando mangiamo o beviamo alimenti o liquidi contaminati – da batteri, virus o … Continue reading “Malattie che si trasmettono tramite il cibo”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5289,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[602,1661,1662,1668],"class_list":["post-6002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-malattie","tag-cibo","tag-malattie-2","tag-malattie-che-si-trasmettono-tramite-il-cibo","tag-malattie-da-trasmissione"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\nLe Intossicazioni<\/strong> sono provocate dal consumare alimenti<\/strong> o bevande gi\u00e0 contaminate da sostanze tossiche<\/strong> quali tossine naturali presenti in piante, funghi e animali; sostanze tossiche<\/strong> di produzione chimica; sostanze tossiche<\/strong> prodotte da alcuni batteri.
\nRiassumendo, le infezioni<\/strong> sono provocate da batteri<\/strong>, virus o parassiti; le intossicazioni<\/strong> sia da tossine gi\u00e0 presenti in natura sia artificiali, prodotte dall’uomo. Le infezioni<\/strong> possono essere trasmesse da un organismo all’altro, le intossicazioni<\/strong> no. Le cause<\/strong>: per le infezioni, cibi o bevande non o poco cotti; contaminazione crociata (patogeni naturalmente presenti in un alimento possono essere trasferiti a un altro alimento durante la fase di preparazione); scarsa igiene personale; per le intossicazioni, cibi o bevande non o poco cotti o esposti all’aria aperta, tenuti al chiuso etc. Ultimo dettaglio, le infezioni colpiscono e traggono vita nella mucosa intestinale, le intossicazioni no.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"